別用農業時代的觀念作資訊時代的事

因工作的需要，我常到各個企業內部上，也常應邀在企業內的員工餐廳用餐。我發現有些企業的員工餐廳採用自助餐，有幾位工作人員幫忙打菜。

企業內部的員工餐廳，用餐者都是自己的員工，為何還要別人幫忙打菜呢？分析其原因不外：

1. 幫忙打菜可以提高服務品質
2. 可以增加打菜速度
3. 員工餐廳是外面餐廳包辦，老闆怕吃虧，怕員工多吃

說實在的.除了可以提升服務品質這點勉強說的通以外，其他都是過時的舊觀念。

三十年前的台灣，物質匱乏，為了怕有人偷吃、多吃，所以必須有人幫忙打菜，以維持公司的紀律與公平。

現時代的台灣有誰吃不飽？營養不良？多吃一支雞腿，說不定還得花更多金錢心力去減肥。

所以讓員工自己打菜，可以讓員工依自己的喜好胃口與食量，吃多少拿多少，拿多少吃多少，不但不會浪費反而會更節省。若是真的怕增加開銷，可以在主菜如：雞腿.排骨….加以管制即可。

這樣的改革，也可以讓餐桌兩邊同時進行打菜。所以速度可以提高近一倍。讓員工自己管理自己。至少也可以省下打菜師傅的人力。

科學園區有許多公司的員工餐廳就是讓員工自己刷卡，自己打菜。信任度越高，管理費用就越低。

公家機構辦活動，辦訓練課程，常常會贈送一些紀念品，這些紀念品單價通常不會太高，所以也沒辦法買太好的東西，變成「留之無用，棄之可惜」。

上課受訓不收學費已經是很棒的福利了，所以不應該再贈送這種製造垃圾的紀念品。

有些公家訓練中心每次開課就會送學員環保背包，環保水杯。

最初立意是很好，但每次上課都送環保杯，有許多學員重複參加就重複拿，環保杯送多了就不環保。

我多次建議：「在報到通知要求上課的學員自帶環保杯。」這樣才是環保之道。現在，很多單位已經要求學員自帶環保杯了！

過去對的事，現在不一定對。過去錯的事，現在不一定錯

改革必須從觀念變革開始！
請不要拿農業時代的觀念，做資訊時代的事。